ROSÉ “VITA ROSA” SPAGO

Technische Daten:


Rebsorte: Eine Cuvée aus sorgfältig verlesenen roten und weißen Trauben, um ein frisches und lebhaftes Produkt zu erhalten.
Anbaugebiet: Die Trauben stammen ausschließlich aus der Region Veneto.
Boden: Eben, lehmig, leicht kalkhaltig.
Lage: Süd
Höhe: 150 m s.l.m.
Erziehungsart: Doppelbogen.
Traubenerzeugung u/ha: 18,000 kg.
Weinlese: September.
Weinbereitung: Roséweinbereitung, wobei die Beerenschalen nur sehr kurz in Kontakt mit dem Most bleiben, um die rosa Färbung zu erzielen. Primärgärung bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe von ausgewählten Hefen im Autoklaven für ca. 30 Tage.

Organoleptisches Profil


Farbe: Kräftiges Rosa mit feiner und anhaltender Perlage.
Bukett: Sehr fruchtig, mit deutlichen Blumenduftnoten, die an Lindenblüten, Glyzinien und Akazienblüten erinnern.
Geschmack: Zitronig, mit schlankem, harmonischem Körper und trockenem Abgang.
Servierempfehlung: Ausgezeichnet als Aperitif und für Cocktails, begleitet vorzüglich leichte Gerichte mit Fisch und Gemüse.
Serviertemperatur: 8/9° C.

ANALYTISCHE DATEN


Alkoholgehalt: 11.5%vol.
Restzuckergehalt: 12 g/l
g/l Gesamtsäuregehalt: 5.5 g/l

 

Prosecco Follador:

Historisch gesehen sind die prickelnden Erzeugnisse des Hauses die ersten Weine dieser Art, die auf italienischem Grund und Boden produziert wurden. Zu Folladors Produktpalette gehört der leicht moussierende  „Prosecco D.O.C. Treviso“ in den Versionen Spago, Aeris und Renana sowie die Perlweine „Pinot Rosa“ oder „Vita Rosa“ in zartem Rosé. Die weissenund roten Trauben dieser Frizzanti stammen aus der Prosecco Region im Veneto, und natürlich ausschliesslich von den familieneigenen Weinbergen in bevorzugter Südwest-Lage. Die Fermentierung der Weine in Autoklaven dauert etwa 20 Tage; der Ertrag pro Jahr beläuft sich auf 18.000 kg/Hektar.

Den leicht perlenden Frizzante kann man wunderbar pur geniessen, zum Beispiel als Aperitif oder Cocktail; und er ist ein guter Begleiter zu leichteren Gerichten.








































Prosecco Millesimato Brut
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